Nochebuena 2016

¡¡¡Bienvenidos/as a una de las noche mas felices del año!!! Mucha gente sobre estas fechas se pregunta que hacer de cena, cómo vestirse etc... Pues esta noche nosotros os daremos una solución pero antes de daros la solución os hablaremos con más detalle qué es realmente la Nochebuena y porqué se celebra, ¡EMPEZAMOS!

La Nochebuena se celebra la noche del 24 de diciembre, víspera del día de Navidad (25 de diciembre). Es la celebración cristiana de la noche en que nació Jesús. Aunque las costumbres varían de unos países a otros, es bastante común una reunión familiar para cenar e intercambiarse regalos. Se considera como una fiesta de carácter cultural y familiar, ya que también se reúnen las familias aunque no haya celebración religiosa. Los testigos de Jehová no celebran esta festividad por considerarla de origen pagano.

En España la Nochebuena se suele celebrar en familia, que se reúne en una cena compuesta básicamente por mariscos, embutidos (sobre todo jamón y productos ibéricos) y algún que otro alimento que la familia considere especial y al finalizar la comida se comen turrones y las familias más animadas beben y cantan villancicos.

*Vamos a lo importante ¿Qué puedo cocinar en Nochebuena?

Los que tengáis la suerte de ir esta noche de invitados no habréis tenido el dolor de cabeza de pensar qué servir a la mesa, pero en estos mismos momentos, la mayoría de vosotros estaréis preparando vuestro menú para esta noche. Si sois de los que dejáis las cosas para la improvisación, desde Directo al Paladar os proponemos las mejores recetas para la cena de Nochebuena.

Ya sabéis que para triunfar no siempre es necesario dejarse la paga extra en el supermercado, podemos conseguir platos especiales, deliciosos y que os ayudarán a triunfar ante vuestros comensales sin tener que realizar apenas ningún esfuerzo ¿Queréis comprobarlo? Entonces seguidme y lo veréis por vosotros mismos, os aseguro que no quedaréis defraudados.

*Aperitivos y entrantes*

Estaréis desacuerdo conmigo en que empezar cualquier menú dejando boquiabiertos a nuestros invitados es una forma estupenda de empezar la velada. No os perdáis esta recopilación de nuestros aperitivos llamativos para triunfar en la que podréis encontrar, entre otras recetas, unos bombones crocantes de foie y almendra, unos chips bicolores de patata y boniato o unos langostinos empanados en copos de maíz.

Primeros platos

Ahora que ya nos hemos puesto en faena, continuamos con los primeros platos, el momento central de cualquier menú ¿Qué os parecen nuestras sugerencias? Seguro que os costará decidir entre, por ejemplo, un consomé a la reina, unas endivias a la crema o una col lombarda con manzana.

Segundos platos

Nos adentramos en los segundos platos y empezamos con las carnes. Porque ya sabéis que en Directo al Paladar queremos que cocinéis con nosotros tenemos un sinfín de propuestas para que encontréis la que más os interese. Consultad esta recopilación de recetas con carne para Navidad, en ella encontraréis por ejemplo, un solomillo de cerdo en costra de pan aromático, un carré de cordero a la miel de romero o un pollo ras-el-hanout con mango y ciruelas.

¿Que os encanta la carne y no sabéis todavía por qué plato decidiros? No hay problema, tenemos para ofreceros otra recopilación de recetas con carne para Navidad para que encontréis una que sea de vuestro agrado. A mí me han gustado especialmente una ternera con salsa de quesos y grill de verduras, un cordero a la naranja con reducción de Pedro Ximénez o una pluma ibérica de guijuelo con puré y gelatina de lombarda, pero hay muchas más.

Pescados y mariscos

Si os gustan más los frutos de mar para cenar, aquí tenéis unas estupendas selecciones en las que inspiraros, tanto en este resumen de menús de Navidad con pescados y mariscos, como en estas deliciosas recetas de pescados y mariscos para equilibrar nuestros menús o en esta recopilación de recetas con pescado seguro que encontráreis una receta que os apetezca.

De entre todas ellas hay algunas que me han gustado especialmente, por eso os sujiero las siguientes recetas. Con pescado, un tartar de salmón con un toque asiático, unosmedallones de merluza rellenos de tapenade, un atún con pimientos caramelizados y tartar de fresas o un bacalao en salsa de azafrán con hinojo.

En cuanto a los moluscos y mariscos, me parece que tienen que ser de vuestro agrado el tartar de langostinos, mango y aguacate, unas vieiras a la gallega, unos mejillo

Postres

Llegamos al final de todo menú, los postres. A pesar de que los turrones son el dulce navideño por excelencia, queremos proponeros este resumen de postres sencillos para que variéis un poco y con el que no tendréis excusa para no terminar con un excelente sabor de boca. Desde un milhojas sencillo de mango y frambuesa, pasando por unastrufas de baileys y avellanas, un sorbete de cava, naranja y limón o una crema de chocolate y turrón seguro que cualquiera de ellos os servirán para cerrar con un broche de oro la cena de Nochebuena. Feliz Navidad.

¡Esperamos haberte ayudado, mucha suerte y feliz Nochebuena, nos vemos mañana con otro programa Especial Navidad!